Cómo Preparar Salsa De Ruibarbo - Guía Paso a Paso

El ruibarbo es una verdura única que a menudo se asocia con delicias dulces como pasteles y migajas. Sin embargo, también se puede utilizar para crear una salsa sabrosa y picante que es perfecta para agregar una explosión de sabor a cualquier plato. La salsa de ruibarbo es una versión refrescante e inesperada de la salsa tradicional a base de tomate, y es increíblemente versátil. Puedes servirlo como aderezo para pescado o pollo a la parrilla, como salsa para totopos o incluso como guarnición...

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Ingredientes

  • 2 tazas de ruibarbo, cortado en cubitos pequeños
  • 1 taza de manzana picada
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 2 limas exprimidas
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 3 tazas

  • Hierva una olla con agua a fuego medio y agregue el ruibarbo; cocine a fuego lento durante 2 minutos para blanquear. Escurrir en un colador colocado en el fregadero y dejar enfriar.
  • Mezcle el ruibarbo enfriado, la manzana, las cebollas verdes, el jugo de limón, la miel y el chile jalapeño hasta que estén bien combinados.
  • Nutrición

    47 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 4mg
    • Carbohidratos totales: 12g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 9 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 11mg
    • Calcio: 44mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 184 mg