Cómo Preparar Salsa de pimiento rojo y cebolla - Guía Paso a Paso

El condimento de pimiento rojo y cebolla es un condimento versátil y delicioso que agrega una explosión de sabor a cualquier plato. Ya sea que lo sirvas junto con carnes a la parrilla, lo untes en un sándwich o lo uses como aderezo para tacos, esta salsa seguramente será un éxito entre tu familia y amigos.

Esta receta es perfecta para utilizar una gran cantidad de pimientos rojos y cebollas, que están en su punto máximo durante los meses de verano. La combinación de sabores dulces y p...

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Ingredientes

  • 24 pimientos rojos, cortados por la mitad, sin semillas y en rodajas finas
  • 7 cebollas, cortadas por la mitad y en rodajas finas
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 3 tazas de vinagre
  • 3 cucharadas de sal
  • 10 frascos de conservas de media pinta con tapa y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 80
  • Rendimiento: 80 porciones

  • Combine los pimientos rojos, la cebolla, el azúcar, el vinagre y la sal en una olla grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque la salsa en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/2 pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 15 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    48 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 264 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 105 mg