Cómo Preparar Salsa de pimiento dulce y picante - Guía Paso a Paso

Hay algo irresistible en la combinación de sabores dulces y picantes, y esta receta de salsa de pimiento dulce y picante equilibra perfectamente esos dos elementos. Ya sea que esté buscando un condimento para realzar sus carnes a la parrilla, un aderezo para sus sándwiches favoritos o una adición sabrosa a su tabla de quesos y embutidos, esta salsa versátil seguramente se convertirá en un nuevo alimento básico en su cocina.

Elaborado con una variedad de coloridos pimientos morrones, c...

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Ingredientes

  • 1 libra de chiles rojos o jalapeños rojos medio picantes
  • 2 pimientos morrones rojos o anaranjados pequeños, sin tallos, sin semillas y sin costillas
  • ½ cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de vinagre de manzana
  • 1 ½ cucharaditas de sal para encurtir

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 3 frascos (1/2 pinta)

  • Con guantes de goma o látex, recorte la parte superior de los chiles. Pulse los chiles, los pimientos morrones y la cebolla en un procesador de alimentos, trabajando en tandas, hasta que estén finamente picados, aproximadamente 1 minuto por tanda. Transfiera a una olla no reactiva de 3 cuartos.
  • Agrega el azúcar, el vinagre y la sal para encurtir a la mezcla de chile; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo con más frecuencia hacia el final de la cocción para evitar que se queme, hasta que espese, de 20 a 30 minutos.
  • Sirva la salsa con un cucharón en frascos de boca ancha de 1/2 pinta, dejando 1/2 pulgada de espacio libre. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
  • Enrosque las tapas y guárdelo en el refrigerador durante 2 a 3 semanas o en el congelador hasta por 6 meses.
  • Nutrición

    49 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 147 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 54 mg