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Cómo Preparar Salsa de pepino y falafel de Sean - Guía Paso a Paso

La salsa de pepino y falafel de Sean es un plato delicioso y saludable de inspiración mediterránea, perfecto para una cena rápida y sencilla entre semana. Esta receta combina un sabroso falafel a base de garbanzos con una refrescante y picante salsa de pepino que seguramente complacerá a toda la familia.

El falafel es un plato tradicional del Medio Oriente elaborado con garbanzos molidos o habas, mezclados con hierbas y especias, y luego formado en pequeñas hamburguesas y frito hasta q...

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Ingredientes

  • 1 envase (6 onzas) de yogur natural
  • ½ pepino, pelado, sin semillas y finamente picado
  • 1 cucharada de mayonesa (opcional)
  • 1 cucharadita eneldo seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de perejil fresco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita molida cilantro
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de pan rallado seco, o la cantidad necesaria
  • 2 tazas de aceite, o la cantidad necesaria, para freír
  • 2 panes pita, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 taza de tomates picados (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Prepare la salsa: combine el yogur, el pepino, la mayonesa, el eneldo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; mezclar bien. Enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
  • Prepare falafel: triture los garbanzos en un tazón grande hasta que estén espesos y pastosos; No use una licuadora ya que la consistencia será demasiado líquida.
  • Coloca la cebolla, el perejil y el ajo en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Agregue el puré de garbanzos hasta que esté bien combinado.
  • Combine el huevo, el comino, el cilantro, la sal, el jugo de limón, el polvo para hornear, la pimienta negra y la cayena en un tazón pequeño. Incorpora la mezcla de garbanzos junto con el aceite de oliva. Agregue el pan rallado, poco a poco, hasta que la mezcla se mantenga unida pero no pegajosa. Forme 8 bolas con la mezcla y luego aplánelas para formar hamburguesas de falafel.
  • Calienta 1 pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír los falafels en aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Sirva 2 falafels en cada mitad de pita, cubiertos con tomates picados y salsa.

    • Nutrición

    586 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 1580 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 273 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 592 mg

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