Cómo Preparar Salsa De Pasta Vegetariana Con Alcachofas Y Verdes - Guía Paso a Paso

¿Busca una salsa para pasta vegetariana deliciosa y sustanciosa que esté repleta de sabor y nutrientes? No busques más, esta salsa para pasta vegetariana con alcachofas y verduras. Esta receta es una manera maravillosa de incorporar más verduras a su dieta y al mismo tiempo disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria.

Las alcachofas son la estrella de este plato y añaden un sabor rico y sabroso que combina perfectamente con las tiernas verduras y la picante salsa de tomate. Y las ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 manojo de coles enjuagadas, cortadas y picadas
  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 lata (6 onzas) de corazones de alcachofa marinados, sin escurrir y picados
  • 2 tazas de salsa para pasta (como Prego®)
  • 1 lata (14,5 onzas) italiana estilo tomates cortados en cubitos
  • ½ lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal marina

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio; agregue la cebolla. Saltee hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las hojas de col y el ajo; cubra y cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Añadir los corazones de alcachofa picados y el líquido. Agregue la salsa para pasta, los tomates cortados en cubitos, los garbanzos, el azúcar y la sal. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente y las hojas de col estén oscuras y tiernas, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 1060 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 185 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 743 mg