Cómo Preparar Salsa De Pasta De Lentejas Sicilianas - Guía Paso a Paso

Uno de los aspectos más queridos de la cocina italiana es el énfasis en ingredientes simples y de alta calidad que se combinan para crear platos sabrosos y satisfactorios. La cocina siciliana, en particular, es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, que a menudo incorporan ingredientes como tomates, aceite de oliva y hierbas frescas. En esta receta de salsa para pasta de lentejas sicilianas, combinamos el sabor rico y terroso de las lentejas con el sabor brillante y ácido de los toma...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 1 calabacín pequeño, picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de lentejas secas
  • 3 tazas de agua
  • 2 latas (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 (6 onza) lata de pasta de tomate
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • ½ taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, los champiñones, el calabacín y el ajo. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue lentejas y 3 tazas de agua a las verduras. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine de 45 a 60 minutos.
  • Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, el azúcar y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Si es necesario, agrega más agua para evitar que la salsa se pegue. Tenga cuidado de no diluir; la salsa debe quedar bastante espesa.
  • Nutrición

    145 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 466 mg
    • Carbohidratos Totales: 26g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 758 mg