Cómo Preparar Salsa de ojos rojos - Guía Paso a Paso

Red Eye Gravy es un plato sureño clásico que se ha transmitido de generación en generación. Esta rica y sabrosa salsa se sirve tradicionalmente sobre jamón campestre y galletas, pero también se puede usar para agregar una explosión de sabor a otros platos como verduras asadas o pollo a la parrilla. Los orígenes de Red Eye Gravy están llenos de tradición e historia, y sigue siendo un alimento básico querido en la cocina sureña.

El nombre "Red Eye Gravy" proviene de la apariencia única ...

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Ingredientes

  • 4 cubitos de caldo de jamón
  • 2 ½ cucharadas de café instantáneo granulado
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas todo harina de uso
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 2 1/4 tazas

  • Disuelva el caldo de jamón y los gránulos de café en agua en un tazón grande para mezclar para crear un caldo.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto; Agrega harina. Cocine la mantequilla y la harina, revolviendo constantemente, hasta que se doren, para crear un roux, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue la mezcla de caldo 1/2 taza a la vez al roux, revolviendo constantemente, hasta que tenga la consistencia de salsa, de 5 a 7 minutos.
  • Agregue la pimienta negra. Alejar del calor. Sirva caliente con la comida de su elección.
  • Nutrición

    73 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 620 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 58 mg