Cómo Preparar Salsa De Mango Y Piña A La Parrilla - Guía Paso a Paso

La salsa de piña y mango a la parrilla es un aderezo fresco y sabroso que agrega una explosión de dulzura tropical a cualquier plato. Esta vibrante salsa es un acompañamiento perfecto para carnes asadas, mariscos o como salsa refrescante para totopos. La combinación de jugosa piña asada y mango maduro crea un toque delicioso y tropical a la salsa tradicional.

La salsa de piña y mango a la parrilla es una excelente manera de introducir algunos sabores caribeños en su repertorio culinar...

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Ingredientes

  • 3 rodajas de piña fresca
  • 1 pimiento rojo
  • 1 chile jalapeño
  • 2 mangos grandes, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 lima exprimida
  • ½ cucharadita de ralladura de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 20 min
  • Porciones: 12

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto; Engrase ligeramente la parrilla.
  • Cocine la piña, el pimiento rojo y el chile jalapeño en la parrilla precalentada, volteándolos con frecuencia, hasta que la piña tenga marcas leves de la parrilla y los pimientos estén dorados por todos lados, aproximadamente 3 minutos para la piña y de 5 a 7 minutos para pimientos. Retirar con cuidado de la parrilla y colocar los pimientos en una bolsa de papel para que se enfríen.
  • Después de que los pimientos estén fríos, quíteles la piel suavemente con toallas de papel, córtelos por la mitad y retire y deseche las semillas. Corta la piña y los pimientos enfriados en dados pequeños y colócalos en un bol. Agrega el mango, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de lima y la ralladura de lima; revuelve para combinar. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante 8 horas a 1 día antes de servir.
  • Nutrición

    48 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 10 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 138 mg