Cómo Preparar Salsa de mango y arándanos del chef John - Guía Paso a Paso

La salsa de mango y arándanos del Chef John es una versión deliciosa de la tradicional salsa de arándanos. Esta receta agrega la dulzura del mango a la acidez de los arándanos, creando un equilibrio armonioso de sabores que dejará a tus papilas gustativas con ganas de más. Ya sea que esté buscando un acompañamiento único para su pavo navideño o un aderezo sabroso para postres, esta salsa seguramente lo impresionará.

Lo que distingue a esta receta es la combinación de fruta fresca y es...

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Ingredientes

  • 4 onzas de mango seco confitado, finamente picado
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 1 naranja rallada
  • 1 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado
  • 1 taza de jugo de naranja fresco
  • 1 ramita de canela
  • 1 vaina entera de anís estrellado
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 pizca de sal
  • ⅓ taza de agua
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 paquete (12 onzas) de arándanos frescos
  • 2 gotas de salsa picante (preferiblemente salsa picante de pimienta fantasma), o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Coloque el mango cortado en cubitos en una cacerola y agregue la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el jengibre. Vierta el jugo de limón y naranja y mezcle con la rama de canela, la vaina de anís estrellado, el garam masala y la sal. Vierta agua y azúcar; revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Coloca la cacerola a fuego medio, deja que hierva a fuego lento y reduce el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el mango se ablande y los sabores se mezclen, aproximadamente 15 minutos.
  • Vierta los arándanos en la salsa, suba el fuego a medio y cocine hasta que los arándanos exploten y comiencen a descomponerse, aproximadamente 10 minutos. Triture las bayas sin reventar.
  • Apague el fuego y rocíe 2 o 3 gotas de salsa picante de pimiento fantasma. Deje que la salsa de arándanos se enfríe a temperatura ambiente y transfiérala a un tazón para servir. Retire la ramita de canela y la vaina de anís estrellado antes de servir.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasas totales: 1g
    • Sodio: 21 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 33mg
    • Calcio: 24mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 127 mg