Cómo Preparar Salsa de maíz asado al fuego - Guía Paso a Paso

La salsa de maíz asado al fuego es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar como aderezo para tacos, salsa para tortillas o como guarnición sabrosa para carnes a la parrilla. El sabor ahumado del maíz asado al fuego se combina perfectamente con los sabores frescos y picantes de los demás ingredientes, creando una salsa que es a la vez saciante y refrescante.

Tradicionalmente, la salsa de maíz se elabora con maíz dulce y fresco que ha sido carbonizado sobre una llama abiert...

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Ingredientes

  • 2 tomates Roma, picados
  • ⅓ taza de cebolla morada picada
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • ½ cucharadita de comino
  • 4 mazorcas de maíz, sin cáscara ni seda
  • 2 chiles jalapeños, cortados por la mitad y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Combine los tomates, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y el comino en un tazón grande.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Cubra el maíz y los chiles jalapeños con aceite de oliva.
  • Coloque el maíz y los jalapeños en la parrilla precalentada y cocine, volteándolos cada 3 minutos, hasta que el maíz esté carbonizado, aproximadamente 15 minutos en total. Transfiera a una tabla de cortar y deje enfriar durante 5 minutos.
  • Corte los jalapeños en dados y corte los granos de maíz de la mazorca. Agrega los jalapeños y los granos de maíz al tazón de la mezcla de tomate y cebolla; revuelva hasta que esté bien combinado. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    108 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 39 mg
    • Carbohidratos Totales: 15g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 16mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 325 mg