Cómo Preparar Salsa De Filete De Champiñones - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de bistec, no se puede negar que la salsa adecuada puede marcar la diferencia. Si bien las salsas tradicionales para carne, como la pimienta en grano o la bearnesa, siempre son un éxito, hay algo realmente especial en una rica y sabrosa salsa de champiñones. No solo agrega profundidad y complejidad al plato, sino que también realza los sabrosos sabores naturales del bistec.

Preparar una salsa para bistec con champiñones en casa puede parecer desalentador, pero tenga la...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla sin sal
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 paquete (12 onzas) de champiñones blancos, sin tallos y en rodajas
  • ¼ de cucharadita de sal o más al gusto
  • 1 cucharadita de ajo recién picado
  • ¾ taza de caldo de res
  • ¼ taza de vino tinto seco (como Cabernet Sauvignon)
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 8 ramitas de tomillo fresco o al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que comience a ablandarse y aclararse, aproximadamente 4 minutos. Agrega los champiñones y la sal; revuelva bien y cocine hasta que los champiñones comiencen a soltar su líquido, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Combine el caldo de res, el vino y la salsa inglesa en una taza medidora pequeña. Vierta en la sartén y agregue las ramitas de tomillo y la pimienta; llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el líquido se reduzca y la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 15 minutos. Ajustar sal y pimienta si es necesario.
  • Nutrición

    154 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 240 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 456 mg