Cómo Preparar Salsa De Espagueti De Mamá Palomba - Guía Paso a Paso

La salsa para espaguetis de Mama Palomba es una receta familiar querida que se ha transmitido de generación en generación. Esta salsa rica y sabrosa es un alimento básico en los hogares italoamericanos y, una vez que la pruebes, entenderás por qué. Es la combinación perfecta de salado y dulce, con una profundidad de sabor que solo se puede lograr mediante una cocción lenta y una mezcla secreta de hierbas y especias.

La clave de la salsa para espaguetis de Mama Palomba está en los ingr...

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Ingredientes

  • 2 latas (28 onzas) de puré de tomate ciruela
  • ½ libra de salchicha italiana picante, cortada en trozos pequeños
  • ½ libra de salchicha italiana suave, cortada en trozos pequeños
  • 2 libras de carne molida
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla grande, picada en cubitos
  • 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 lata (12 onzas) de pasta de tomate
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de albahaca seca, o al gusto
  • 1 cucharada de orégano seco, o al gusto
  • 1 cucharada de perejil seco, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 4 horas
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Caliente el puré de tomate en una olla grande a fuego medio-bajo; cocine a fuego lento mientras se preparan los ingredientes restantes.
  • Calienta una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la salchicha italiana caliente, la salchicha italiana suave y la carne molida hasta que se dore y esté bien cocida, de 10 a 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Retire la salchicha cocida y tírela con una espumadera y transfiérala al puré de tomate hirviendo a fuego lento.
  • Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en la misma sartén que usó para dorar la carne hasta que las cebollas estén ligeramente doradas, de 5 a 8 minutos. Transfiera la mezcla de cebolla a la mezcla de carne.
  • Revuelva el agua y la pasta de tomate en la misma sartén que usó para la mezcla de cebolla a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos; agregue a la salsa en la olla. Espolvorea queso parmesano, albahaca, orégano y perejil sobre la salsa; revuelve para combinar. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 3 horas.
  • Nutrición

    216 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 828 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 796 mg