Cómo Preparar Salsa de espagueti de la abuela Maggio - Guía Paso a Paso

Los espaguetis son una comida reconfortante clásica que trae buenos recuerdos de reuniones familiares y comidas acogedoras alrededor de la mesa. Y el corazón de cualquier gran plato de espaguetis es la salsa. Para muchos de nosotros, la mejor salsa para espaguetis proviene de una preciada receta familiar, transmitida de generación en generación. Y ese es exactamente el caso de la salsa para espaguetis de la abuela Maggio.

Esta receta ha estado en nuestra familia durante más de un sigl...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 cabeza de ajo entera, pelada y picada
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • ½ taza de hojas de albahaca fresca picadas, o al gusto
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • ¾ taza de vino Merlot
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas orégano seco
  • ¼ de taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-bajo y cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes pero no dorados, de 6 a 7 minutos. Agregue los champiñones y la albahaca, cocine y revuelva hasta que la albahaca se ablande y los champiñones estén bien cocidos y hayan perdido su jugo, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierte los tomates enteros pelados y lleva la mezcla a ebullición, removiendo y cortando los tomates en trozos con una cuchara. Vierta la salsa de tomate y revuelva, triturando los trozos grandes de tomate que queden y cocine a fuego lento. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese un poco y burbujee, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega la pasta de tomate a la salsa y llena la lata de pasta de tomate vacía con vino Merlot, revolviendo para disolver los restos de pasta de tomate en la lata. Vierta el vino en la salsa y revuelva bien para combinar. Vuelva a hervir la salsa y agregue sal, pimienta, orégano seco y azúcar. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que los condimentos se mezclen y la salsa esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos más.
  • Nutrición

    114 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 935 mg
    • Carbohidratos Totales: 18g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 12 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 595 mg