Cómo Preparar Salsa De Enchiladas Con Chocolate - Guía Paso a Paso

Las enchiladas son un plato mexicano querido con una rica historia e innumerables variaciones. Un componente clave de una deliciosa enchilada es la salsa, que puede variar mucho de una región a otra y de una familia a otra. Una variación poco ortodoxa pero increíblemente deliciosa es la salsa para enchiladas con chocolate, una versión única y sabrosa de las tradicionales salsas para enchiladas rojas o verdes. Esta salsa es rica, sabrosa y ligeramente dulce, lo que la convierte en el complemen...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita molida comino
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 5 cucharadas de chile picante en polvo
  • 4 ½ tazas de caldo de pollo
  • ½ (1 onza) de chocolate semidulce cuadrado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla hasta que esté tierna. Agrega el ajo, el orégano, el comino y la canela; saltear durante unos minutos.
  • Agregue la harina y el chile en polvo hasta que la salsa espese. Incorpora lentamente el caldo de pollo; reduzca hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Agregue el chocolate hasta que se derrita y esté bien mezclado.
  • Nutrición

    50 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 443 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 133 mg