Cómo Preparar Salsa De Cilantro Y Chile - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando agregar algo de emoción a tus comidas? No busques más, esta sabrosa y versátil receta de salsa de cilantro y chile. Esta salsa picante y aromática realzará cualquier plato, desde carnes a la parrilla hasta verduras e incluso mariscos. La combinación de cilantro fresco y chiles picantes crea un sabor audaz y refrescante que hará que tus papilas gustativas pidan más.

Ya sea que seas fanático de las comidas picantes o simplemente busques darle un toque especial a tus comi...

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Ingredientes

  • 3 chiles rojos frescos
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal kosher
  • ½ taza de vinagre de malta
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jugo de lima
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 cebolla verde picada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 taza

  • Corta el extremo del tallo de los chiles y retira las semillas con un cuchillo fino; de lo contrario, deja los pimientos enteros. Coloque los pimientos en una sartén y tuéstelos a fuego medio-alto, volteándolos con frecuencia, hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y aflojado, aproximadamente 10 minutos. Los pimientos estarán listos cuando 1/4 de la piel se haya ennegrecido. Retire los pimientos, colóquelos en un tazón pequeño y cúbralos con film transparente. Deje enfriar y cocine al vapor durante unos 15 minutos, luego retire y deseche la piel. Picar los pimientos y reservar.
  • Calienta el aceite de sésamo en la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante 2 minutos para que se ablande, luego aumente el fuego a medio-alto y agregue los pimientos picados y la sal. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté caliente y chisporroteante, aproximadamente 1 minuto. Vierta el vinagre, el azúcar moreno y la salsa de pescado. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  • Vierta la mezcla en una licuadora y agregue la salsa de soja, el jugo de limón, el cilantro y la cebolla verde. Haga puré hasta que quede suave. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    49 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 673 mg
    • Carbohidratos totales: 8g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 29mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 143 mg