Cómo Preparar Salsa de chile de la abuela Prentice - Guía Paso a Paso

La salsa de chile de la abuela Prentice es una receta familiar que se ha transmitido de generación en generación. Esta salsa rica y picante es el complemento perfecto para cualquier comida, ya sea que la sirva con carnes a la parrilla, como aderezo para hot dogs y hamburguesas, o como salsa para papas fritas y aros de cebolla. El secreto de su delicioso sabor reside en la combinación de vegetales frescos, especias y un toque de dulzura proveniente del azúcar moreno.

Lo que distingue a...

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Ingredientes

  • 25 tomates picados
  • 10 cebollas cortadas en trozos
  • 1 litro de vinagre de sidra de manzana
  • 6 pimientos verdes, sin semillas y picados
  • 5 chiles, sin semillas y picados
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 chile verde, picado con las semillas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas
  • Tiempo total: 7 h 30 min
  • Porciones: 112
  • Rendimiento: 7 pintas

  • Mezcle los tomates, las cebollas, el vinagre de sidra de manzana, los pimientos verdes, los chiles picados sin semillas, el azúcar, el chile picado sin semillas, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela y los clavos en un tazón grande para mezclar.
  • Vierta suficiente cantidad de la mezcla de tomate en la jarra de una licuadora hasta llenar aproximadamente 3/4 de su capacidad; mezclar hasta que esté suave. Vierta la mezcla licuada en una olla grande. Repita la mezcla hasta que toda la mezcla se haya hecho puré.
  • Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, de 7 a 8 horas.
  • Nutrición

    29 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 66 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 134 mg