Cómo Preparar Salsa De Champiñones Rebozuelos Con Gorgonzola - Guía Paso a Paso

Si buscas una salsa lujosa y elegante para realzar tu plato de pasta o carne, no busques más que esta salsa de champiñones rebozuelos con gorgonzola. Esta receta combina el sabor terroso y carnoso de los champiñones rebozuelos con el sabor ácido y cremoso del queso Gorgonzola, lo que da como resultado una salsa exquisita y deliciosa.

Los champiñones rebozuelos son apreciados por su sabor y aroma distintivos, lo que los convierte en una opción popular para platos exclusivos. Cuando se ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de vino de jerez
  • 1 taza de caldo de verduras
  • ¼ taza de queso Gorgonzola desmenuzado, o al gusto
  • 4 tazas de champiñones rebozuelos cortados en cubitos
  • 1 cucharada de mezcla de condimentos sin sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y de color dorado claro, aproximadamente 5 minutos. Poco a poco, mezcle el vino de jerez y el caldo con la mezcla de harina y deje hervir a fuego medio. Reduce el fuego a fuego lento.
  • Agregue el queso Gorgonzola hasta que se derrita. Agrega los champiñones, la mezcla de condimentos y la pimienta; cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se reduzca y se logre el espesor deseado, aproximadamente 30 minutos. Creo que es casi perfecto cuando las burbujas empiezan a parecerse a una fuerte lluvia golpeando el suelo.
  • Nutrición

    246 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 761 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 91 mg