Cómo Preparar Salsa De Champiñones Al Vino De Oporto - Guía Paso a Paso

Si está buscando una salsa rica y aterciopelada para realzar su bistec o pollo, no busque más que esta exquisita salsa de champiñones y vino de Oporto. Esta salsa es la combinación perfecta de champiñones terrosos y vino de Oporto dulce y robusto, lo que crea un sabor profundo que te hará volver por más.

Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o cuando quieras impresionar a tus invitados a la cena con un plato elegante e indulgente. ¿La mejor parte? Es sencillo y rápido de p...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de chalotas finamente picadas
  • 1 libra de champiñones variados, cortados en trozos
  • 1 taza de vino de Oporto
  • ¼ taza de mostaza Dijon molida gruesa
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de res
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla fría

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y cocine durante 2 minutos para que se ablanden un poco. Agrega los champiñones y continúa cocinando hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y estén tiernos. Retire los champiñones de la sartén y reserve.
  • Vierta el vino de Oporto en la sartén y déjelo hervir a fuego alto. Hervir hasta que el oporto se haya reducido y esté casi almibarado, de 5 a 7 minutos. Incorpora la mostaza y el caldo de res. Disuelva la maicena en el agua y mezcle con la salsa hirviendo. Revuelva hasta que la salsa se espese, aproximadamente 30 segundos. Retire la sartén del fuego y agregue la cucharada de mantequilla restante hasta que se derrita en la salsa. Agrega los champiñones cocidos a la salsa y sirve.
  • Nutrición

    71 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 264 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 170 mg