Cómo Preparar Salsa de champiñones al estilo alemán - Guía Paso a Paso

La cocina alemana es conocida por sus sabores distintivos y abundantes, y un plato básico que ejemplifica esto es la salsa de champiñones al estilo alemán. Esta rica y sabrosa salsa es un acompañamiento versátil que combina perfectamente con una variedad de carnes, como cerdo, ternera y pollo. Ya sea que se sirva sobre schnitzel, spaetzle o papas asadas, esta salsa seguramente realzará cualquier plato con su sabor terroso y robusto.

Lo que distingue a la salsa de champiñones al estilo...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla, o al gusto
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 10 champiñones, en rodajas gruesas
  • 2 cucharadas de agua, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de caldo de res
  • 2 rebanadas de tocino cocido
  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharada de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones a la mantequilla derretida. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén. Cocine por 15 minutos. Revuelva, cubra nuevamente y cocine hasta que estén tiernos, unos 15 minutos más.
  • Vierta suficiente agua en la sartén para humedecer la mezcla de cebolla y champiñones. Agrega el caldo; revuelva hasta que se disuelva. Corta el tocino en trozos pequeños sobre la salsa. Cocine a fuego lento, descubierto, durante 10 minutos.
  • Aumente el fuego a medio. Agrega la crema agria y la maicena; revuelva constantemente hasta que la salsa se mezcle y espese, aproximadamente 2 minutos.
  • Nutrición

    118 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 335 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 231 mg