Cómo Preparar Salsa de bistec del chef - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar el bistec perfecto, no se trata solo de encontrar el corte de carne adecuado o dominar la técnica de cocción. También se trata de las salsas y acompañamientos que pueden hacer que un bistec pase de bueno a excepcional. Y uno de los componentes más esenciales de una cena de bistec es la salsa para bistec.

Pero no todas las salsas para carne son iguales. Muchas opciones compradas en tiendas están repletas de conservantes y sabores artificiales, y carecen de la...

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Ingredientes

  • 2 cuartos de jugo de manzana
  • 1 ½ tazas de vinagre blanco destilado
  • 1 ½ tazas de salsa de soya
  • 1 ½ tazas de melaza
  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ limones exprimidos
  • 2 ½ cucharaditas de raíz de jengibre fresco picado
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¾ cucharadita molida mostaza
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 jalapeño cortado por la mitad
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra enteros
  • ¼ de taza de dientes de ajo
  • 1 cucharada de rábano picante preparado
  • 2 hojas de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 2 cuartos

  • Vierta el jugo de manzana, el vinagre, la salsa de soja, la melaza, el agua y el jugo de limón en una olla grande. Agregue el jengibre, la pimienta de cayena, la mostaza, el clavo, el jalapeño, la cebolla, los granos de pimienta, el ajo, el rábano picante y las hojas de laurel. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se haya reducido a la mitad de su volumen original, aproximadamente 2 horas. Colar por un colador fino y enfriar antes de servir.
  • Nutrición

    43 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 343 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 23mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 173 mg