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Cómo Preparar Salsa De Aguacate Huevos Benedict - Guía Paso a Paso

Huevos Benedict con salsa de aguacate es una versión de los clásicos huevos Benedict, que presenta una salsa de aguacate cremosa y sabrosa en lugar de la tradicional salsa holandesa. Esta variación deliciosa y nutritiva es perfecta para cualquiera que busque agregar un toque saludable y sabroso a su menú de brunch.

El ingrediente estrella de esta receta es, por supuesto, la cremosa y rica salsa de aguacate. El aguacate es conocido por su textura suave y mantecosa, lo que lo convierte ...

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Ingredientes

  • 4 tomates medianos, cortados por la mitad a lo largo
  • ¼ cucharadita de sal fina
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 maduros Aguacates de México
  • ¼ taza de jugo de lima fresco
  • ¼ taza de agua
  • ¾ cucharadita de sal fina
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de cebollino finamente picado
  • 4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
  • 4 muffins ingleses, partidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
  • 8 huevos grandes

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 500 grados F. Coloque las mitades de tomate, con los lados cortados hacia arriba, en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvoree los tomates con sal, azúcar y perejil, luego rocíe con aceite de oliva.
  • Ase los tomates hasta que estén suaves pero aún intactos, de 30 a 40 minutos.
  • En un procesador de alimentos, combine los aguacates, el jugo de limón, el agua, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; procese hasta que quede suave. En un tazón mediano, combine la salsa de aguacate; agregue las cebolletas o las cebolletas. Separe las mitades de los muffins ingleses y unte con aceite de oliva; Hornee en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 8 minutos.
  • Mientras se cocinan los muffins, llene una sartén pesada de 12 pulgadas con agua hasta la mitad; Lleve el agua a fuego lento y luego agregue vinagre. Rompe un huevo en una taza pequeña y luego vierte con cuidado el huevo en el agua. Repita con los huevos restantes, escalfa los huevos a fuego lento durante 3 a 4 minutos o hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún líquidas. Para escurrir, transfiera los huevos con una espumadera a toallas de papel y espolvoree con sal y pimienta.
  • Para armar, coloque los tomates asados ​​encima de los muffins ingleses. Cubra cada tomate con un huevo y luego transfiera los muffins a 4 platos. Vierta la salsa de aguacate sobre los huevos y espolvoree con tocino desmenuzado.

    • Nutrición

    716 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 401 mg
    • Sodio: 1739 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 187 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1098 mg

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