Cómo Preparar Salsa cremosa para pasta con ricotta - Guía Paso a Paso

La cremosa salsa para pasta de ricotta es un plato lujoso e indulgente que seguramente complacerá incluso a los paladares más exigentes. Esta salsa rica y aterciopelada está hecha de una mezcla de queso ricotta suave, crema espesa y condimentos sabrosos, lo que da como resultado una salsa deliciosa que se adhiere maravillosamente a cualquier tipo de pasta.

Lo que distingue a esta salsa de las demás es su deliciosa textura y su rico sabor. El queso ricotta agrega un sabor cremoso y lig...

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Ingredientes

  • 8 onzas de pasta orecchiette
  • ½ taza de queso ricotta
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de sal kosher o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 limón rallado
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • ¼ de taza de pesto o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones pequeñas

  • Ponga a hervir una olla de agua con sal a fuego alto. Cocine las orecchiette según las instrucciones del paquete, reduciendo el tiempo en 1 minuto, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras tanto, combine el queso ricotta, el huevo, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y la pimienta de cayena en un tazón. Mezclar hasta que se forme una pasta. Agrega 1/3 taza de agua de pasta caliente y bate bien. Repita con otro 1/3 de taza de agua para pasta.
  • Transfiera la pasta a una cacerola usando un colador, dejando escurrir la mayor parte del agua, pero no toda. Reserva el agua de cocción. Agrega la mezcla de salsa y enciende el fuego a medio. Cocine y revuelva hasta que la salsa espese lo suficiente como para cubrir la pasta de manera uniforme, aproximadamente 2 minutos. Agregue más agua para la pasta si la salsa se espesa demasiado. Agregue el pesto. Pruebe y sazone al gusto. Transfiera la pasta a un tazón tibio.
  • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 617 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 68 mg