Cómo Preparar Salsa Cremosa De Pasta Vegetariana - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente reconfortante en un gran plato de pasta cremosa, y esta receta de salsa cremosa para pasta vegetariana cumple en todos los aspectos. Si eres vegetariano y buscas una comida abundante y satisfactoria o simplemente quieres cambiar las cosas para el lunes sin carne, esta salsa es una ganadora.

Esta receta, elaborada con ingredientes simples y llena de sabor, es ideal para las noches ocupadas entre semana o para las comidas tranquilas del fin de semana. Es lo sufic...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de pasta penne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • 6 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 2 tomates picados
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 7 onzas de crema agria
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el calabacín, el pimiento morrón, los champiñones, las espinacas y los tomates. Cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue el caldo, la crema agria y la pasta de tomate y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Escurre el penne y mézclalo con la salsa. Agregue el perejil y la albahaca.
  • Nutrición

    543 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 824 mg