Cómo Preparar Salsa Cremosa De Espárragos Con Schnitzel De Pollo - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura delicada y deliciosa que a menudo se pasa por alto en la cocina. Pero con su sabor único y su capacidad para complementar una amplia variedad de platos, vale la pena darle protagonismo a esta verdura verde en su próxima comida. Una excelente manera de disfrutar los espárragos es en una salsa cremosa, que agrega un toque lujoso a cualquier plato que adorne.

Un plato en particular que se beneficia de la adición de salsa cremosa de espárragos es el escalope...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de espárragos, escurridos
  • 1 ¼ tazas de crema ligera
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad a lo largo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado seco
  • 5 cucharadas de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque los espárragos en una cacerola; triturar con un tenedor. Vierta la crema. Llevar la nata a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 20 minutos. Cubrir y mantener caliente.
  • Coloque el pollo entre 2 láminas de plástico pesado sobre una superficie sólida y nivelada; Golpee firmemente con el lado liso de un mazo para carne hasta obtener un espesor uniforme. Condimentar con sal y pimienta.
  • Vierta la harina en un plato grande y plano. Batir bien los huevos en un recipiente poco profundo. Vierta el pan rallado en otro plato grande y plano.
  • Pase cada trozo de pollo por harina, sumérjalo en huevos batidos y cúbralo con pan rallado.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine el pollo empanizado en tandas hasta que esté dorado y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Servir con salsa de crema de espárragos.
  • Nutrición

    636 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 166 mg
    • Sodio: 626 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 160 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 493 mg