Cómo Preparar Salsa Cremosa De Champiñones Vegana - Guía Paso a Paso

¿Buscas una salsa deliciosa y versátil para tus comidas veganas? Esta salsa cremosa vegana de champiñones es el complemento perfecto para cualquier plato. Ya sea que la sirva sobre pasta, la use como salsa para pan o la vierta sobre verduras asadas, esta salsa seguramente elevará su comida al siguiente nivel. ¡Con su rico y sabroso sabor, no creerás que es completamente de origen vegetal!

Los champiñones son la estrella de esta salsa y aportan un sabor profundo y terroso y una textura...

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Ingredientes

  • 10 champiñones medianos
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva divididas
  • ½ cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de calabacín picado
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • sal marina y negra molida pimienta al gusto
  • ¼ taza de agua o al gusto
  • ¼ taza de leche de coco
  • ½ lima mediana, exprimida
  • 2 cucharadas de agua , o al gusto
  • 1 cucharada de vino tinto
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Retire los tallos de los champiñones y corte la parte superior de los champiñones. Manténgase separado.
  • Calienta una olla mediana a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de aceite con cebolla y ajo. Revuelva para cubrir y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tallos de calabacín y champiñones; Saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega levadura nutricional, albahaca, nuez moscada, sal y pimienta; revuelva para cubrir. Cocine hasta que el calabacín se ablande por completo, unos 5 minutos más. Agrega 1/4 taza de agua, leche de coco y jugo de limón y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
  • Al mismo tiempo, calienta una sartén a fuego medio. Agregue la cucharadita de aceite restante y los champiñones en rodajas. Deja cocinar por unos minutos. Espolvorea con sal marina y cocina por unos minutos más. Vierta 2 cucharadas de agua y vino en la sartén para desglasar. Retirar del fuego hasta completar el paso 1.
  • Procese la mezcla de verduras con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue los champiñones salteados en rodajas y sirva.
  • Nutrición

    175 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos Totales: 14g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 714 mg