Cómo Preparar Salsa Cremosa De Champiñones Para Pasta - Guía Paso a Paso

La pasta es un plato versátil que se puede preparar de innumerables maneras, y una de las mejores formas de disfrutarla es con una salsa cremosa de champiñones. Esta salsa es rica, sabrosa y combina perfectamente con cualquier tipo de pasta, lo que la convierte en una opción ideal para una comida rápida y deliciosa. Si eres vegetariano y buscas un plato abundante y saciante o un amante de la carne que busca una alternativa sabrosa, esta salsa cremosa de champiñones seguramente dará en el clav...

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Ingredientes

  • 2 onzas de champiñones porcini secos
  • 2 tazas de agua caliente, o según sea necesario
  • 1 barra de mantequilla
  • ¼ de taza de perejil italiano fresco finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ⅔ taza de crema espesa
  • ⅔ taza de vino blanco seco
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Coloque los champiñones porcini en un recipiente y cúbralos con agua caliente. Déjelo en remojo hasta que esté esponjoso, aproximadamente 30 minutos.
  • Vierta los champiñones y el líquido de remojo en un filtro de café o un colador de malla fina colocado sobre un tazón. Guarde el líquido de remojo para la salsa. Enjuague bien los champiñones rehidratados para quitarles la arena y luego córtelos en trozos grandes.
  • Agrega la mantequilla a una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega el perejil y el ajo; revuelve para combinar. Agregue los champiñones picados. Humedece la mezcla con unas cucharadas del agua de remojo reservada. Cocine, revolviendo varias veces, hasta que la humedad se haya evaporado en gran medida, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue la crema y el vino y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    428 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 192 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 94 mg