Cómo Preparar Salsa Cremosa De Calabaza - Guía Paso a Paso

Nada dice otoño como el delicioso sabor de la calabaza. Desde café con leche hasta pasteles, esta calabaza versátil se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Una forma que a menudo se pasa por alto de incorporar la calabaza a sus comidas es haciendo una salsa cremosa de calabaza. Esta salsa rica y sabrosa es el complemento perfecto para pasta, verduras o incluso platos de carne.

Si bien la mayoría de la gente piensa que la calabaza es un ingrediente dulce, en reali...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 chalota picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza light de crema
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 taza de caldo de pollo, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de salvia fresca finamente picada
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio; Cocine y revuelva las chalotas hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mantequilla y deje que se derrita. Batir la harina con la mezcla de mantequilla hasta que se incorpore. Agrega la crema, la sal y la canela a la mezcla de mantequilla y continúa batiendo hasta que se incorporen, aproximadamente 2 minutos.
  • Mezcle la calabaza y 1/2 taza de caldo de pollo con la mezcla de crema, agregando más caldo, 1/4 taza a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Cocine a fuego lento la salsa hasta alcanzar la consistencia deseada, de 5 a 10 minutos. Agrega la salvia y el tomillo a la salsa.
  • Nutrición

    119 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 247 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 126 mg