Cómo Preparar Salsa cremosa de ajo asado y rábano picante para costillas - Guía Paso a Paso

No hay nada como una costilla perfectamente cocida y, si bien la carne en sí es la estrella del espectáculo, una salsa deliciosa realmente puede llevarla al siguiente nivel. Esta salsa de crema de ajo asado y rábano picante es el acompañamiento perfecto para una costilla tierna y jugosa, y agrega un toque picante y cremoso que complementa el rico sabor de la carne. Ya sea que esté sirviendo una cena festiva especial o simplemente quiera realzar su próximo asado del domingo, esta salsa seguram...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo
  • ½ cucharadita de aceite de oliva
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 tazas de crema espesa
  • ½ taza rábano picante preparado
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Corta aproximadamente 1/2 pulgada de la parte superior de la cabeza de ajo, asegurándote de que la parte superior de los dientes esté abierta y expuesta. Colóquelo sobre un cuadrado de papel de aluminio, rocíe la parte superior con aceite de oliva y sazone ligeramente con pimienta. Envuelva el bulbo en papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los dientes estén suaves y la parte superior dorada y caramelizada, de 30 a 40 minutos. Dejar de lado.
  • Vierte la nata en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que empiece a burbujear. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a la mitad, de 25 a 30 minutos.
  • Retira los dientes de ajo de la cabeza con un tenedor y colócalos en un bol pequeño. Tritúralos con el tenedor hasta que quede suave. Agregue el rábano picante y la sal y revuelva hasta que se combinen.
  • Agregue la mezcla de rábano picante y ajo a la crema y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y cremosa y el sabor del rábano picante se haya suavizado, de 5 a 10 minutos.
  • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 216 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 109 mg