Cómo Preparar Salsa Costeña - Guía Paso a Paso

La Salsa Costeña es un condimento picante y picante proveniente de las regiones costeras de Colombia. Esta sabrosa salsa es un alimento básico de la cocina colombiana y se sirve tradicionalmente junto con carnes a la parrilla, mariscos frescos o incluso como aderezo para empanadas y arepas tradicionales. La combinación única de sabores de Salsa Costeña la convierte en un complemento versátil y delicioso para cualquier plato.

Esta salsa es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes...

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Ingredientes

  • 6 chiles costeños amarillos
  • ½ libra de tomatillos, descascarados
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de cebolla picada
  • ⅓ taza cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 taza

  • En una sartén mediana de hierro a fuego medio alto, cocina los chiles amarillos costeños, revolviendo constantemente, hasta que se doren. No permita que los pimientos se quemen. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Coloca los tomatillos en una cacerola mediana con suficiente agua para cubrirlos. Llevar a ebullición. Cocine 5 minutos, retire del fuego y escurra.
  • Coloca los chiles, los tomatillos y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.
  • Transfiera la mezcla de chiles a un tazón mediano. Incorpora la cebolla, el cilantro y la sal. Enfriar en el frigorífico hasta servir.
  • Nutrición

    23 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 152 mg
    • Carbohidratos Totales: 5g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 33mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 191 mg