Cómo Preparar Salsa Blender Noisette (Holandesa con Mantequilla de Avellanas) - Guía Paso a Paso

Blender Sauce Noisette es una versión deliciosa de la clásica salsa holandesa, que presenta el rico sabor a nuez de la mantequilla de avellanas. Esta salsa suave y aterciopelada es increíblemente versátil y puede realzar cualquier plato, desde huevos benedictinos hasta verduras al vapor y pescado a la parrilla.

Lo bueno de esta receta es que se puede preparar en cuestión de minutos usando solo una licuadora, lo que la hace perfecta para mañanas ocupadas o invitados a cenar de último momen...

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Ingredientes

  • ½ taza de avellanas
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 taza de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 1/2 tazas

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque las avellanas en una bandeja para hornear y tueste en el horno durante unos 8 minutos o hasta que estén fragantes. Retire del horno y enfríe. Cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas, coloque las nueces sobre un paño de cocina, doble el paño para cubrirlas y frótelas para quitarles la piel.
  • Coloca las avellanas enfriadas en un procesador de alimentos o licuadora y muele hasta obtener un polvo fino. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a las nueces y mezcle bien. Reserva la mantequilla de avellanas.
  • Derrita 1 taza de mantequilla en una cacerola pequeña y manténgala caliente. En el recipiente de una licuadora, combine las yemas de huevo, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Cubra, dejando abierto el agujero de la tapa y licue durante unos 5 segundos. Continúe mezclando a alta velocidad mientras vierte la mantequilla a través de la tapa en un chorro fino. Agrega la mantequilla de avellanas mientras aún está caliente. Mantener caliente hasta servir o servir inmediatamente.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 125 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 50 mg