Cómo Preparar Salsa Bearnesa Licuadora - Guía Paso a Paso

La salsa Bearnesa de Blender es una salsa francesa clásica que es rica, cremosa y sabrosa. Tiene una textura suave y aterciopelada, con un sabor picante y sabroso que es perfecto para realzar cualquier plato. Tradicionalmente, la salsa Bearnesa se elabora batiendo yemas de huevo, mantequilla, vino blanco y hierbas a baño maría, lo que puede resultar bastante laborioso y difícil de lograr. Sin embargo, esta receta simplifica el proceso al usar una licuadora para lograr los mismos resultados de...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • ½ cucharadita de cebolla picada seca
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • ½ taza de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine el vino, el vinagre, el estragón, la cebolla y la pimienta negra en una sartén; deje hervir y cocine hasta que se evapore casi todo el líquido, de 2 a 3 minutos.
  • Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas y caliéntela en el microondas hasta que se derrita por completo, de 30 segundos a 1 minuto.
  • Coloca la mezcla de estragón, las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta de cayena en una licuadora; pulsa hasta que esté combinado, de 5 a 10 segundos. Retire la tapa del orificio pequeño de la tapa; vierta la mantequilla en la mezcla de huevo mientras la licuadora está funcionando hasta que la salsa esté completamente mezclada y suave.
  • Nutrición

    127 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 231 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 28 mg