Cómo Preparar Salsa Barbacoa De Venado De Mamá - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en una salsa barbacoa casera que hace que cualquier plato sea instantáneamente mejor. Y cuando se trata de salsa barbacoa, cada uno tiene su propia receta especial que sigue fielmente. Para mí, esa receta es la salsa barbacoa de venado de mi mamá. Esta salsa picante, dulce y ligeramente picante es el acompañamiento perfecto para un venado perfectamente cocido, pero también funciona de maravilla con pollo, cerdo e incluso tofu.

El secreto de esta increíble salsa es la...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla preparada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 (4 onzas) de carne de venado filetes
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine y agregue la cebolla a la mantequilla derretida hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ketchup, el jugo de limón, la salsa inglesa, el azúcar morena y la mostaza amarilla a la cebolla y la mantequilla; deje que la mezcla se caliente por completo.
  • Calienta una sartén aparte a fuego medio-alto. Sazone los filetes con sal y pimienta negra; cocine en la sartén hasta que se dore por cada lado, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera los filetes a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Vierta la salsa de la sartén sobre los filetes.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la carne esté bien cocida y ya no esté rosada en el medio, aproximadamente 1 hora.
  • Transfiera los filetes de la fuente para hornear a una fuente, sacudiendo el exceso de salsa de la carne. Mezcle la maicena y el agua hasta que quede suave en un tazón pequeño, luego mezcle con la salsa picante que queda en la fuente para hornear hasta que la mezcla comience a espesarse; vierte sobre los filetes para servir.
  • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 963 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 602 mg