Cómo Preparar Salsa barbacoa con vinagre del oeste de Carolina del Norte - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor picante, picante y ligeramente dulce de la salsa barbacoa con vinagre del oeste de Carolina del Norte. Esta querida salsa regional ha sido un alimento básico en Carolina del Norte durante generaciones, y con razón. Es el acompañamiento perfecto para carne de cerdo, pollo o incluso verduras asadas cocidas a fuego lento. Si eres fanático de la barbacoa tradicional o simplemente buscas probar algo nuevo, esta salsa seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu...

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Ingredientes

  • 4 tazas de vinagre de sidra
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 ⅓ tazas de salsa de tomate
  • ¼ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de pimiento picante salsa (por ejemplo, Tabasco™)
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 2 días
  • Tiempo total: 2 días 50 minutos
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 1 cuarto

  • Coloque el vinagre, el azúcar, el ketchup, la mantequilla, la salsa picante, el jugo de limón, la salsa inglesa, las hojuelas de pimiento rojo, la mostaza en polvo, la sal y la pimienta en una cacerola. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos. Retirar del fuego y verter en un recipiente resistente al calor. Cubra y refrigere la salsa por 2 días.
  • Cuele la salsa a través de un colador de malla para quitar las hojuelas de pimiento rojo. Guarde la salsa en el refrigerador. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.
  • Nutrición

    58 cal.

    • Grasa total: 2g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 214 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 85 mg