Cómo Preparar Salsa Asada - Guía Paso a Paso

La salsa asada es un condimento delicioso y versátil que puede realzar cualquier comida con sus sabores atrevidos y frescos. Esta receta simple pero sabrosa lleva la salsa tradicional a un nivel completamente nuevo al tostar los ingredientes para realzar su dulzura y ahumado naturales. La combinación de tomates, cebollas, pimientos y ajo asados ​​al fuego crea un perfil de sabor rico y complejo que seguramente impresionará su paladar.

Lo que hace que esta receta de salsa asada se dest...

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Ingredientes

  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 7 tomates roma, cortados por la mitad y sin corazón, o más al gusto
  • 2 chiles Anaheim, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 2 chiles jalapeños
  • 1 chile poblano, cortado por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 2 cebollas cortadas en cuartos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 lima , en jugo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, o más al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra, o más al gusto
  • ¾ cucharadita de orégano seco, o más al gusto al gusto
  • ¾ cucharadita de comino molido, o más al gusto
  • ¾ cucharadita de sal kosher, o más al gusto
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
  • ½ cucharadita de sal de apio, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 4 tazas

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una fuente para hornear o una bandeja para hornear con papel de aluminio y cúbrala con aceite en aerosol.
  • Coloque los tomates, con el lado cortado hacia abajo, en la fuente para asar; agregue los chiles Anaheim, los chiles jalapeños y los chiles poblanos, todos con la piel hacia arriba. Agregue las cebollas y el ajo a la fuente para asar. Rocíe la mezcla de verduras con aceite en aerosol.
  • Ase en el horno precalentado hasta que la piel del tomate y el chile estén ampolladas y carbonizadas, de 40 a 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 a 15 minutos, manteniendo la piel de los tomates y los chiles.
  • Licue la mezcla de tomate y chile, jugo de limón, cilantro, vinagre de sidra, orégano, comino, sal kosher, pimienta negra y sal de apio en un procesador de alimentos usando pulsos rápidos hasta alcanzar la consistencia deseada. Refrigere la salsa en un recipiente hermético.
  • Nutrición

    12 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 70 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 77 mg