Cómo Preparar Salsa Alfredo De Coliflor Vegana Fácil - Guía Paso a Paso

¿Busca una salsa para pasta cremosa y satisfactoria que no contenga lácteos? ¡Entonces no busques más, esta receta fácil y vegana de salsa Alfredo de coliflor! Elaborada con ingredientes simples y saludables, esta salsa no solo es deliciosa sino que también está repleta de nutrientes. Si eres un vegano comprometido o simplemente buscas agregar más comidas basadas en plantas a tu repertorio, esta receta seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cebolla blanca picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 tazas de coliflor picada
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 2 cucharaditas de sal del Himalaya
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de salsa de soya

Información

  • Tiempo de preparación: 13 minutos
  • Tiempo de cocción: 9 minutos
  • Tiempo total: 22 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 2 tazas

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más. Agrega la coliflor y el caldo de verduras; cubra con la tapa y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloca la mezcla de coliflor en una licuadora. Agrega la levadura nutricional, la sal, el jugo de limón y la salsa de soya; mezcle hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    53 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 1339 mg
    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 37mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 301 mg