Cómo Preparar Salsa ahumada de cuatro pimientos - Guía Paso a Paso

¿Estás listo para llevar tu juego de salsa al siguiente nivel? No busques más, esta receta de salsa ahumada de cuatro pimientos. Con un equilibrio perfecto entre picante y sabor, esta salsa hará cantar a tus papilas gustativas. Ya sea que la sirvas en una fiesta o simplemente busques darle vida a tu rutina de refrigerios, esta receta seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

Esta salsa tiene que ver con los pimientos. Combinamos cuatro tipos diferentes de pimientos...

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Ingredientes

  • 8 tomates pera maduros
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 chiles poblanos
  • 4 chiles Anaheim
  • 1 chile jalapeño , o más al gusto
  • 1 pimiento verde grande
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de concentrado de humo líquido sabor mezquite (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 3 tazas

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio.
  • Frote los tomates con aceite y áselos durante 10 minutos, volteándolos. Coloque el poblano, Anaheim, los chiles jalapeños y el pimiento verde en la parrilla. Ásalos de 5 a 7 minutos por lado, teniendo cuidado de que no se quemen. La piel debe ampollarse y dorarse. Retire los tomates a un recipiente aparte. Coloca los chiles y el pimiento en un recipiente hermético para dejar que se cocinen mientras se enfrían para que sean más fáciles de pelar.
  • Pelar los tomates y escurrir el exceso de líquido. Pelar y quitar las semillas de los pimientos.
  • Coloca los tomates, los chiles, el pimiento verde, el cilantro, el vinagre, la cebolla, el ajo y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos. Pulse 4 o 5 veces. Agregue humo líquido y más jalapeños si lo desea. Pulse hasta que la salsa esté tan espesa o suave como desee.
  • Nutrición

    38 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 396 mg
    • Carbohidratos Totales: 6g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 257 mg