Cómo Preparar Salmuera De Pavo Y Naranja - Guía Paso a Paso

La salmuera es una manera fantástica de infundir sabor y humedad al pavo y mantenerlo jugoso y tierno durante todo el proceso de cocción. Al sumergir el ave en una solución de sal y especias, podrás realzar los sabores y garantizar un resultado final suculento y delicioso. Y cuando agregas las brillantes notas cítricas de la naranja, llevas tu pavo a un nivel completamente nuevo de delicia.

Esta receta de pavo en salmuera con naranja es la solución perfecta para cualquiera que busque ...

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Ingredientes

  • 1 lata (12 onzas líquidas) de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado
  • 1 naranja en rodajas
  • 1 limón en rodajas
  • 1 lima en rodajas
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de sal kosher
  • 1 ½ galones de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 1/2 galón

  • Combine el concentrado de jugo de naranja, las rodajas de naranja, las rodajas de limón, las rodajas de lima, el tomillo, la pimienta, el ajo, las hojas de laurel, la sal y el agua en una olla grande; llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Lava y seca el pavo. Asegúrate de haber quitado las entrañas. Coloque el pavo, con la pechuga hacia abajo, en la salmuera. Asegúrese de que la cavidad se llene. Coloca el balde en el refrigerador. Deje que el pavo se marine de 1 a 2 días antes de cocinarlo. Retire el pavo con cuidado. Escurrir y desechar el exceso de salmuera y secar.
  • Cocine el pavo como desee y reserve la grasa para la salsa. Tenga en cuenta que los pavos en salmuera se cocinan de 20 a 30 minutos más rápido.
  • Nutrición

    697 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 91282 mg
    • Carbohidratos Totales: 177g
    • Fibra Dietética: 17g
    • Azúcares Totales: 143 g
    • Proteínas: 13 g
    • Vitamina C: 662 mg
    • Calcio: 561 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio: 3004 mg