Cómo Preparar Salmuera de pavo frito de Matt - Guía Paso a Paso

Si está buscando una manera de llevar su pavo de Acción de Gracias al siguiente nivel, no busque más que Matt's Fried Turkey Brine. Esta deliciosa y sabrosa receta de salmuera es la manera perfecta de infundir a tu pájaro sabores suculentos y jugosos que harán que tus invitados deliren durante días. Ya seas un novato en la cocina o un profesional experimentado, esta receta seguramente mejorará tu cena de Acción de Gracias.

Uno de los elementos clave para un pavo frito perfecto es la s...

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Ingredientes

  • 1 galón de caldo de verduras
  • 1 taza de sal kosher
  • ½ taza de azúcar moreno claro
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra
  • 1 ½ cucharaditas de bayas de pimienta de Jamaica enteras
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre confitado picado
  • 1 galón de agua con trozos de hielo
  • 1 manzana roja mediana, sin corazón y en rodajas
  • ½ cebolla mediana, en rodajas
  • 1 rama de canela (3 pulgadas)
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 6 hojas de salvia fresca
  • 1 taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 15 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 galones

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Combine el caldo de verduras, la sal kosher, el azúcar moreno, los granos de pimienta, las bayas de pimienta de Jamaica y el jengibre confitado en una olla grande a fuego medio-alto. Revuelva para disolver el azúcar y la sal; Llevar la mezcla a ebullición.
  • Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere hasta que esté bien frío, al menos 4 horas.
  • Retirar del frigorífico y añadir agua con trozos de hielo, rodajas de manzana y cebolla, canela en rama, ramitas de romero y hojas de salvia. Agregue la 1 taza de agua restante y la salmuera estará lista para usar.
  • Nutrición

    66 cal.

    • Grasas totales: 1 g
    • Sodio: 6163 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 11 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 44 mg