Cómo Preparar Salmuera de pavo definitiva - Guía Paso a Paso

La salmuera es una técnica sencilla pero eficaz para garantizar un pavo húmedo y sabroso en todo momento. Ya sea que sea un chef experimentado o un novato en la cocina, dominar el arte de la salmuera es un punto de inflexión cuando se trata de preparar el pavo perfecto. Y cuando se trata de la mejor salmuera de pavo, te cubrimos con una receta infalible que llevará tu cena de Acción de Gracias al siguiente nivel.

La salmuera implica remojar el pavo en una solución de agua salada junto...

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Ingredientes

  • 1 galón de agua
  • 2 tazas de sal kosher
  • 1 ½ tazas de azúcar moreno oscuro
  • 3 hojas grandes de laurel
  • 1 cucharada granos de pimienta negra enteros
  • 2 ½ cucharaditas de romero seco
  • 2 ½ cucharaditas de tomillo seco
  • 12 dientes enteros

Información

  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 1 galón

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Pon a hervir agua en una olla grande.
  • Agrega la sal y el azúcar morena hasta que se disuelva; volver a hervir.
  • Agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta, el romero, el tomillo y el clavo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de usar.
  • Coloque el pavo descongelado en un recipiente grande no reactivo. Vierta la salmuera enfriada.
  • Vierta suficiente agua fría para cubrir el pavo con líquido. Refrigere de 8 a 12 horas.
  • Retire el pavo de la salmuera y déjelo reposar en la encimera durante aproximadamente 2 horas.
  • Sigue el método deseado para cocinar el pavo.
  • Nutrición

    44 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 6081 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 20mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 20 mg