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Cómo Preparar Salmón Wellington - Guía Paso a Paso

El salmón Wellington es un plato lujoso e impresionante, perfecto para una ocasión especial o una cena elegante. Este plato presenta un suculento filete de salmón envuelto en hojaldre y horneado hasta obtener un hojaldre perfecto. La combinación de pescado tierno y sabroso y masa hojaldrada y mantecosa seguramente deleitará tu paladar e impresionará a tus invitados.

Esta receta le da un toque delicioso al clásico Beef Wellington, utilizando el salmón como ingrediente estrella. El rico...

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Ingredientes

  • 1 filete de salmón sin piel (12 onzas)
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/3 taza mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • 1 cucharadita de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
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  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 taza de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurrido
  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de agua
  • gajos de limón para servir

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 1 salmón Wellington

  • Reúna todos los ingredientes. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
  • Seque el filete de salmón con toallas de papel. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados del filete de salmón.
  • Mezcle mayonesa, mostaza, orégano, albahaca, eneldo, ralladura de limón y tomillo en un tazón pequeño. Reserva ½ de la mezcla para servir.
  • Extienda la mezcla restante sobre el filete de salmón.
  • Desdobla el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilice los dedos para igualar los pliegues de la masa.
  • Extiende las espinacas en el centro de la masa formando un rectángulo del tamaño del filete.
  • Espolvorea con queso feta.
  • Coloque el salmón, con la mayonesa hacia abajo, encima del queso feta.
  • Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño. Cepille los bordes de la masa con huevo batido para asegurarse de que el hojaldre esté "pegado".
  • Levante los bordes de la masa y estírela ligeramente para encerrar el salmón.
  • Pellizca los bordes para sellar. Coloque el paquete, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada. Unte con huevo batido la parte superior y los lados de la masa.
  • Haga varios cortes pequeños en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del salmón debe marcar al menos 145 grados F (62 grados C). Dejar reposar unos minutos antes de servir.
  • Sirva con la mezcla de hierbas Dijon reservada y rodajas de limón.

    • Nutrición

    537 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 155 mg
    • Sodio: 822 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 199 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 692 mg

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