Cómo Preparar Salmón glaseado con miso y bok choy - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil que se puede preparar de diversas formas, pero una de las formas más deliciosas de disfrutarlo es con glaseado de miso. Este plato de inspiración japonesa combina el rico sabor umami del miso con la bondad mantecosa del salmón, creando un plato sabroso y lleno de nutrientes.

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de hacer. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes tener una comida con calidad de restaurante en...

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Ingredientes

  • ½ taza de miso
  • ⅓ taza de mirin (vino de arroz dulce japonés)
  • ¼ de taza de sake (vino de arroz japonés)
  • 3 cucharadas de azúcar moreno bien compacto
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 ½ libra de filetes de salmón
  • 2 cabezas de bok choy baby, cortadas por la mitad a lo largo o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Revuelva el miso, el mirin, el sake, el azúcar moreno y la salsa de soja en un plato poco profundo. Agrega los filetes de salmón; voltear para cubrir. Deje marinar a temperatura ambiente, de 10 a 15 minutos, o en el refrigerador hasta por 2 días.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Transfiera los filetes a la bandeja para hornear, reservando la marinada.
  • Coloque el bok choy en la marinada; voltear para cubrir. Coloque el bok choy junto al salmón en la bandeja para hornear, reservando la marinada.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el salmón esté ligeramente carbonizado en los bordes, aproximadamente 4 minutos. Voltee el salmón y el bok choy; unte con la marinada reservada. Continúe cocinando hasta que el salmón se dore y se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 minutos. Transfiera el salmón a platos para servir. Continúe cocinando el bok choy hasta que esté tierno y crujiente, de 3 a 4 minutos más.
  • Nutrición

    479 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 1964 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 107 mg
    • Calcio: 290 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1185 mg