Cómo Preparar Salmón Glaseado Con Miso - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas rápidas, deliciosas y saludables, el salmón siempre es una excelente opción. Este pescado versátil no solo está repleto de proteínas y ácidos grasos omega-3, sino que también combina bien con una variedad de sabores, lo que lo convierte en el favorito tanto de los cocineros caseros como de los chefs profesionales. Una forma destacada de preparar y disfrutar el salmón es utilizando un glaseado de miso, que agrega una maravillosa profundidad de sabor y un toque de dul...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de sake
  • ¼ de taza de pasta de miso
  • ¼ de taza de mirin (vino dulce japonés)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 filetes de salmón (6 onzas)
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 20 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el sake, la pasta de miso, el mirin, la salsa de soja y el azúcar moreno en una fuente para horno. Agregue el salmón y déjelo reposar durante 5 minutos antes de voltear los filetes en la marinada para cubrirlos. Cubra y refrigere por 2 horas.
  • Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente, aproximadamente 15 minutos, luego retire el salmón de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque el salmón en la sartén y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Transfiera el pescado a un plato y decore con albahaca.
  • Nutrición

    388 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 1174 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 568 mg