Cómo Preparar Salmón glaseado con bourbon y espárragos al horno - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y saludable para el corazón que se presta para una variedad de preparaciones deliciosas. Una de las formas más populares de servir salmón es glasearlo con una salsa dulce y salada, y esta receta de salmón glaseado con bourbon seguramente se convertirá en una nueva favorita. Combinado con espárragos tiernos y asados, este plato es una opción perfecta para una cena especial en casa o para impresionar a los invitados a una cena.

La estrella de esta receta...

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Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos frescos, cortados
  • 4 filetes de salmón (6 onzas)
  • aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • ⅓ taza de azúcar morena, dividida
  • 5 ⅓ onzas líquidas de whisky bourbon, dividida
  • ¼ de taza de mantequilla no láctea para untar (como I Can't Believe It's Not mantequilla®)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes de salmón de 6 onzas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Enjuague los espárragos con agua fría y corte la parte inferior de cada brote. Seque con una toalla de papel y colóquelo sobre una bandeja para hornear.
  • Enjuague el salmón; séquelo con toallas de papel. Coloque el salmón boca arriba en una bandeja para hornear aparte.
  • Rocíe aceite de oliva sobre los espárragos; sazone con sal y pimienta y frote alrededor y alrededor de los espárragos.
  • Hornee los espárragos en el horno precalentado, dándoles la vuelta hasta la mitad, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 20 minutos.
  • Frote unas 2 cucharadas de azúcar moreno sobre el salmón. Rocíe la mitad del bourbon sobre el salmón. Deje marinar de 15 a 20 minutos.
  • Derrita la mantequilla untada en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Agrega el azúcar moreno restante; revuelva para disolver. Agrega los filetes de salmón; cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 7 minutos por lado. Vierta el bourbon restante durante los últimos 2 minutos de cocción. Servir con los espárragos.
  • Nutrición

    487 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 213 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 823 mg