Cómo Preparar Salmón glaseado con arce y soja - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso que se puede preparar de muchas maneras, pero uno de los métodos más populares y sabrosos es glasearlo con una salsa dulce y salada. Esta receta de salmón glaseado con arce y soja combina el rico y terroso sabor del jarabe de arce con el sabor salado de la salsa de soja, creando un equilibrio perfecto entre dulce y salado que combina perfectamente con la textura tierna y hojaldrada del salmón.

Ya sea que sea un chef experimentado o un novat...

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Ingredientes

  • 1 tabla de cedro sin tratar
  • 2 ½ libras de filete de salmón deshuesado
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • ½ cucharadita de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 6 rodajas de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Remoje la tabla de cedro en agua durante 2 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Coloque la tabla de cedro sobre la parrilla de la parrilla mientras se precalienta.
  • Sazone el filete de salmón con sal y pimienta y colóquelo sobre la tabla de cedro caliente con la piel hacia abajo. Cierre la tapa de la parrilla y mezcle el jarabe de arce, la salsa de soja, la mantequilla, el jugo de lima y la ralladura de lima. Rocíe el salmón con glaseado y continúe cocinando hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos en total. Sirva el salmón adornado con cebollino fresco picado y rodajas de limón.
  • Nutrición

    380 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 740 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 638 mg