1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Salmón Ginataang Instant Pot® (salmón filipino en leche de coco) - Guía Paso a Paso

La cocina filipina es conocida por sus platos ricos y sabrosos, y el salmón ginataang no es una excepción. Esta receta tradicional filipina incluye salmón cocinado en una salsa de leche de coco cremosa y fragante, con los sutiles sabores del jengibre, el ajo y el chile. El plato generalmente se sirve con arroz al vapor, lo que permite que la aterciopelada leche de coco penetre en los granos, creando una comida deliciosa y saciante.

Si bien el salmón ginataang tradicional a menudo se c...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 gotas de aceite de sésamo, o al gusto
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 cebollas verdes picadas, la parte blanca y la verde
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ taza de tomate fresco cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 (11 onzas) de salmón, sin espinas con unos alicates
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 ½ tazas de floretes de brócoli
  • 1 taza de col rizada picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Caliente el aceite vegetal en una olla y agregue el aceite de sésamo. Agregue la cebolla y las cebolletas y saltee durante 1 minuto. Agrega el ajo en polvo; cocine por 1 minuto. Incorpora el tomate cortado en cubitos y vierte la salsa de pescado; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos.
  • Añade caldo de verduras a la olla y coloca el salmón encima del líquido y las verduras. Seleccione Cancelar para desactivar el modo Saltear y cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 5 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 20 minutos. Retire la tapa. Vierta la leche de coco, luego agregue el brócoli y la col rizada. Mezcle las verduras suavemente alrededor del salmón, pero tenga cuidado de no romper el salmón cocido. Espolvoree sal y pimienta por encima. Vuelva a colocar la tapa y configure la ventilación en "Sellado".
  • Selecciona la función Vapor y cocina al vapor durante 2 minutos. Libere la presión girando el sello a "Ventilación". Retire la tapa.

    • Nutrición

    651 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 2041 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 79 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1268 mg

    Categorías

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