Cómo Preparar Salmón Escalfado I - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado delicioso y versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes, pero uno de los métodos más clásicos y elegantes es escalfado. El método de cocción suave para escalfar permite que los delicados sabores del salmón brillen, creando un filete húmedo y tierno que es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté cocinando para una cena especial o simplemente quiera disfrutar de una comida saludable y sabrosa, el salmón escalfado siempre es una excelente opción.<...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • ⅓ taza de zanahorias picadas
  • ⅓ taza de apio picado
  • 4 tazas de agua
  • ½ taza de vino blanco seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 libras de filete de salmón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una sartén grande, caliente la mantequilla y saltee las cebollas, las zanahorias y el apio durante 5 minutos. Agrega el agua, el vino, la sal y la pimienta a la sartén. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Envuelve el salmón en una gasa y colócalo en el líquido hirviendo. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos (5 minutos por libra en caso de que haya comprado un filete de salmón más grande).
  • Retira el salmón de la sartén con cuidado, desenvuélvelo y sírvelo caliente.
  • Nutrición

    424 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 147 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 749 mg