Cómo Preparar Salmón Escalfado En Vino Con Eneldo - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso, perfecto para una variedad de métodos de cocción. Una forma de preparar salmón que seguramente impresionará a los invitados a la cena es escalfándolo en un caldo de vino sabroso y aromático. Los delicados sabores del salmón se realzan mediante el suave proceso de escalfado y la adición de eneldo, lo que da como resultado un plato elegante y absolutamente delicioso.

El salmón escalfado en vino con eneldo es una receta clásica perfecta para ...

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Ingredientes

  • 1 filete de salmón (1 1/2 libra), sin piel
  • ¼ cucharadita de sal sazonada
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 taza seco vino blanco (como Chardonnay)
  • ½ cucharadita de jengibre recién rallado
  • 8 ramitas de eneldo fresco, picado o más al gusto
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • ½ cucharadita de salsa de soja (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Sazone el salmón con sal sazonada.
  • Combine el caldo de pollo, el vino y el jengibre en una cacerola grande y déjelo casi hervir.
  • Reserve aproximadamente una cucharadita de eneldo y cebolla verde para la salsa. Agrega el resto a la olla; luego agregue el salmón. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 8 a 10 minutos, o hasta que esté listo. Retire el salmón de la olla con cuidado con una espumadera o una espátula y colóquelo en un plato.
  • Combine 2 cucharadas del líquido para escalfar de la olla con la cucharadita reservada de eneldo y cebolla verde; agregue salsa de soja. Vierta sobre el salmón antes de servir o después de emplatar.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 616 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 575 mg