Cómo Preparar Salmón Escalfado Con Limoncillo Y Cítricos - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso que se puede preparar de muchas maneras. Una forma de realzar el sabor de este popular pescado es escalfándolo con limoncillo y cítricos. Este método infunde al salmón los sabores brillantes y refrescantes de la hierba de limón, la lima y la naranja, creando un plato ligero y satisfactorio.

La combinación de hierba de limón y cítricos crea un caldo sabroso y maravillosamente fragante que complementa perfectamente el suave sabor del salmón. ...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de filete de salmón
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 litro de jugo de naranja
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 pequeño cebolla amarilla picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 tazas de hierba de limón picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Retire la piel del salmón y luego córtelo en las porciones deseadas.
  • En una olla grande, combine el caldo de pollo, el jugo de naranja, el vino blanco, la cebolla, el ajo y la hierba de limón. Sazonar con sal y pimienta blanca. Llevar a ebullición durante 5 minutos. Reduzca el fuego a fuego lento. Coloque el salmón en el líquido para escalfar hasta que esté escamoso y tierno, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 688 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 759 mg