Cómo Preparar Salmón escalfado - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato de marisco sano y delicioso, el salmón escalfado es una gran opción. La caza furtiva es un método de cocción suave que consiste en sumergir el salmón en un líquido sabroso y cocinarlo lentamente a baja temperatura. Esto da como resultado un salmón tierno y húmedo con un sabor delicado.

El salmón es un pescado muy nutritivo, rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas y minerales esenciales. También es increíblemente versátil y se puede combi...

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Ingredientes

  • ½ taza de vino blanco seco
  • ½ taza de agua
  • 2 libras de filetes de salmón
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
  • 1 ½ cucharaditas de perejil seco
  • 1 ½ cucharaditas de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 8

  • Caliente el vino y el agua en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto durante 5 minutos.
  • Introduzca con cuidado los filetes de salmón en el líquido para escalfar. Unte los filetes con mantequilla y luego espolvoree perejil, ajo, sal y pimienta por encima.
  • Deje hervir lentamente, luego reduzca el fuego a medio y escalfe hasta que la carne del salmón esté firme y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    230 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 76 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 466 mg