Cómo Preparar Salmón Entero Escalfado - Guía Paso a Paso

El salmón entero escalfado es un plato clásico e impresionante, perfecto para servir a una multitud. Ya sea que estés organizando una cena especial o simplemente quieras impresionar a tu familia con una comida gourmet, esta receta seguramente será un éxito. El tierno y sabroso salmón se escalfa en un caldo fragante, lo que da como resultado un plato que no sólo es delicioso sino también visualmente impresionante.

El salmón no sólo es delicioso, sino que también es increíblemente nutri...

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Ingredientes

  • 1 botella (750 mililitros) de vino blanco seco
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 1 costilla de apio, en rodajas
  • 6 granos de pimienta enteros
  • 1 hoja de laurel
  • 1 salmón entero limpio
  • 1 manojo de eneldo fresco
  • 1 limón cortado en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine el vino, la cebolla, el apio, los granos de pimienta y la hoja de laurel en un pescado furtivo. Coloque el cazador furtivo sobre 2 quemadores de la estufa.
  • Enjuague el pescado con agua fría, rellene la cavidad con eneldo y rodajas de limón y colóquelo sobre la rejilla de la olla. Cubra y deje hervir lentamente a fuego lento (no hierva en ningún momento). Cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, asegurándose de no cocinar demasiado, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 140 grados F (60 grados C). Escurrir y servir.
  • Nutrición

    421 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 84 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 61 mg
    • Calcio: 157 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 849 mg